Recetas nutritivas bajas en grasa y ricas en vitaminas
Nuevas recetas de cocina al vacío de Silvia Lodares con cocción precisa que conservan el máximo sabor y evita el exceso de grasas
Hace ya un año que implantamos en The Cook el nuevo método de cocina que nos cambió la vida. Buscábamos la manera de hacer llegar a vuestras casas nuestros platos caseros, de tal manera que pudierais tenerlos como fondo de nevera. Sólo calentar y disfrutar.
Cocinar al vacío fue la mejor decisión, porque consigue una mejor conservación de los platos respectos a métodos convencionales: Hasta tres veces más que un plato envasado de forma tradicional.
Imagen: Chipirones en su tinta con arroz
Productos cocinados en sus propios jugos
Primero envasamos los alimentos al vacío condimentados con especias, hierbas y salsas. Se cocinan durante un tiempo preciso a una temperatura exacta que permite conseguir una textura suave y jugosa, que además facilita la digestión.
El termosellado permite mantener todo el sabor del alimento, ya que evita que éste se diluya en los caldos de cocción, concentrándose así todos los sabores. Además, es un método mucho más saludable pues el producto se cocina con sus propios jugos, evitando así el uso excesivo de aceite y grasas.
Imagen: Albóndigas con arroz basmati
Esta nueva forma de cocinar tiene multiples beneficios
La cocina al vacío consigue una mejor conservación respecto a métodos convencionales, de tres a cinco veces superior. El termosellado consigue que la cantidad de oxígeno sea mínima, retardando así la proliferación de bacterias. Aguanta hasta más de dos semanas en la nevera, y mucho más tiempo en el congelador.
Imagen: Pisto manchego con huevo poché
Platos caseros cocinados por Silvia Lodares en tu nevera
Ya puedes olvidarte de estar horas en la cocina y centrarte sólo en disfrutar. Son recetas ideales para cenas individuales, con familia o amigos, o incluso para llevárselas de vacaciones. Comer sano y rico sin tener que preocuparse cocinar.
Imagen: Risotto de setas con parmesano
Cocina de calidad para calentar y disfrutar
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Aquí encontrarás las recetas al vacío de Silvia Lodares. ¡Bon appétit!
¡No podemos estar más de acuerdo con el post!
La cocina al vacío se ha convertido, sin duda, en una de las tendencias culinarias de los últimos años por ofrecer platos deliciosos y sabrosos en casa. En Mundococina nos encanta y la recomendamos para los más cocinitas.