Modo de calentar y servir

Dejar atemperar la carne (sacar de nevera unas horas antes de servir). Calentar la salsa en una cazuela (la salsa chimichurri no se calienta). Servir en una fuente con un poco de la salsa por encima y el resto en salsera. Acompañar de patatas baby, patatas paja, verduras glaseadas o arroces.